Con el auspicio del Fondo Especial para el Desarrollo Agropecuario (FEDA), a través del programa Consume Lo Nuestro, se realizó un taller de cocina dominicana con productos de la zona de Dajabón, dirigido a un grupo de mujeres dedicadas a la agricultura.
La actividad se llevó a cabo en el Restaurante Tila Miches, en La Piña de Los Miches, donde participaron mujeres de la Cooperativa de Productores de Tilapia, encargadas de dicho restaurante, así como integrantes de la Asociación de Mujeres Artesanales de la Miel de Dajabón y de la Red de Emprendedores de la provincia.
El taller estuvo a cargo de la chef Solangel Velázquez, como parte de los esfuerzos para fomentar el consumo y la creación de recetas elaboradas con productos locales.
Durante la jornada se utilizaron diversos ingredientes de la zona, entre productos agrícolas, pecuarios, frutas, hierbas, lácteos y condimentos naturales, que permitieron desarrollar preparaciones variadas como platos principales, ensaladas, encurtidos, aderezos, dulces y cremas, todo elaborado con sazones naturales y técnicas de cocina tradicional.
El FEDA continuará impulsando la gastronomía local a partir de los productos de la zona, promoviendo espacios de formación y creatividad culinaria que fortalezcan la identidad dominicana y generen nuevas oportunidades para las comunidades rurales.
