Cena de navidad de un peledeista: RD$16,800

José Lois Malkun

Muchos afirman que la política es sucia por naturaleza. Sin embargo, hay personas que usan la política para servirse, y otras para servir.

Los que la usan para servirse, son corruptos, mentirosos y manipuladores. ¿Cuánto cuesta una cena de navidad para una familia de clase media de 10 miembros?

1. Un pavo importado de 14 libras (Young Turkey), al precio ofrecido por los supermercados, cuyo valor es de 140 pesos la libra, costaría 2,100 pesos, incluyendo el sazón para adobar el pavo.

2. 15 pasteles en hoja, para los que se comen más de uno, a 125 pesos la unidad, costaría 1,875 pesos (si lo hace en la casa le sale a menos de la mitad).

3. 4 libras de arroz navideño, con nueces, pasas, cebollas y un toque de tocineta (¼ de libra), unos 600 pesos.

4. Un pastelón de 15 plátano maduros (a 25 pesos la unidad), relleno de una libra y media de carne molida, 600 pesos, incluyendo una taza de leche para suavizar el pure de plátano y unas lonjas de queso por arriba para llevarlo al horno.

5. Una ensalada rusa con todo (10 papas grandes, zanahorias, cebolla y mayonesa) unos 500 pesos y da para comer al otro día.

6. Postre: 1,000 pesos (Bombones, turrón y dulce criollos)

Hasta ahora la cena cuesta 6,675 pesos, preparada en la casa, excepto los pasteles en hojas y los postres. Es una cena tradicional, abundante, variada, sustanciosa y donde pueden comer más de 10 personas. El costo de la bebida varia. Algunos cristianos no toman alcohol, la mayoría ron y cerveza y otros Vodka o whisky.

Los peledeistas

Si fuera una cena de 10 peledeista, todo encaja en sus cálculos. A lo anterior, hay que incluirle 13 libras de cerdo asado, por 7,300 pesos (560 pesos la libra cocinada); un jamón glaseado con piña, de 5 libras, a 350 pesos por libra, 1,750 pesos; una ensalada adicional casera por RD$1,300 pesos, que incluye espárragos, pimientos, col de Bruselas, alcachofas, aceitunas y anchoas y otra de 500 pesos con lechuga, tomates, pepinos, nueces, cebolla, puerro y perejil, adobada con sal, limón y aceite de oliva extra virgen. Total, RD$16,800.

Esta misma cena podría costar 40 mil pesos si le piden a alguien que se la prepare, se la lleven a la casa, con un camarero incluido.

Puedo preparar una cena navideña para una familia pobre con 1,500 pesos para 10 personas. ¿Que incluye?: Tres pollos al horno o guisados de dos libras y media cada uno, ensalada rusa, 10 pastelitos de carne, berenjenas guisadas y un moro de guandules. Y si aprovecho los precios de INESPRE, saldría más barata. Hay decenas de opciones.

En el mundo, 1,300 millones de habitantes no pueden cenar en Navidad lo que una familia pobre dominicana cena esa noche.

jpm-am

La cocina ha sido mi afición desde hace 35 años y es el modo de relajarme y comer mejor que en cualquier restaurante a mitad de precio.

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