{"id":307424,"date":"2026-07-02T00:57:48","date_gmt":"2026-07-02T00:57:48","guid":{"rendered":"http:\/\/3a2059f2-749c-11f1-846c-75c7fd37491d"},"modified":"2026-07-02T00:57:48","modified_gmt":"2026-07-02T00:57:48","slug":"desiertos-de-comida-en-estados-unidos-el-drama-alimentario-inadvertido-entre-el-furor-del-mundial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sarmiento24h.com\/?p=307424","title":{"rendered":"‘Desiertos de comida’ en Estados Unidos: el drama alimentario inadvertido entre el furor del Mundial"},"content":{"rendered":"

Lejos de los reflectores del Mundial 2026<\/a>, el hambre persiste en el sur de Estados Unidos<\/a>. <\/p>\n

Robert y su esposa, un matrimonio de sexagenarios, acuden a un banco de alimentos en el peque\u00f1o condado de Perryville, en el estado de Arkansas, para aliviar la escasez de comida que padecen durante el verano de 2026. La directora de \u2018Partners for Progress\u2019 l<\/a>os asiste con varias bolsas que incluyen ma\u00edz, cebollas, pimientos, tomates, entre otros alimentos frescos, adem\u00e1s de jabones y papel higi\u00e9nico para mitigar la situaci\u00f3n de pobreza en la que est\u00e1n inmersos.<\/p>\n

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\"Imagen\n<\/picture>
Imagen ene Alianza contra el Hambre, Heifer Ranch, Arkansas, EE. UU., el 17 de junio de 2026. \u00a9 Andr\u00e9s Su\u00e1rez\/ France 24 <\/figcaption><\/figure>\n<\/p><\/div>\n

Como este matrimonio, cerca de 700.000 arkansinos<\/a> padecen de inseguridad alimentaria, lo que representa cerca del 30 % de la poblaci\u00f3n adulta del estado.  <\/p>\n

Tras haber guardado las bolsas de ayuda humanitaria en el compartimiento de la vieja camioneta que conduce, Robert responde a la pregunta de por qu\u00e9 solicitan comida gratis: \u201cPorque no tenemos nada, tenemos hambre, lo perdimos todo\u201d. Sin m\u00e1s que a\u00f1adir, Robert y su esposa abordan su veh\u00edculo y se alejan del lugar.   <\/p>\n

Solo este banco de alimentos en Perryville atiende a unas 200 familias cada mes, gracias a las donaciones de ciudadanos, iglesias locales y organizaciones sin \u00e1nimo de lucro. Sin embargo, extra\u00f1an la ayuda econ\u00f3mica del Gobierno de Estados Unidos que, durante m\u00e1s de 30 a\u00f1os, recibieron para el desarrollo rural y que sufri\u00f3 un recorte del 17 % debido a la pol\u00edtica de austeridad de la segunda Administraci\u00f3n de Donald Trump. <\/p>\n

Vicki Gill, directora de \u2018Partners for Progress\u2019 lo matiza: \u201cLo que pasa cuando se hacen los recortes, como el sucedido con el de USDA -las siglas en ingl\u00e9s del Departamento de Agricultura de Estados Unidos-, nos afecta; la pol\u00edtica mundial influye en lo que est\u00e1 pasando aqu\u00ed, en el peque\u00f1o banco de alimentos de condado de Perry\u201d.   <\/p>\n

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\"Voluntarios\n<\/picture>
Voluntarios pesan calabazas y papas para agregarlas a las bolsas de productos que se distribuir\u00e1n en los puntos m\u00f3viles de distribuci\u00f3n de alimentos en la cocina del almac\u00e9n del Banco de Alimentos del Centro de Texas en Austin, el 30 de octubre de 2025. REUTERS – Kaylee Greenlee Beal <\/figcaption><\/figure>\n<\/p><\/div>\n

Tras un a\u00f1o de la entrada en vigor de la ley tributaria y de gasto impulsada por Donald Trump, cerca de 5 millones de estadounidenses dejaron de percibir las ayudas del programa federal de asistencia alimentaria<\/strong>. Entre los estados m\u00e1s afectados<\/a> se cuentan Arkansas, Mississippi y Texas, todos al sur de Estados Unidos.  <\/p>\n

La paradoja de la obesidad como consecuencia del hambre<\/strong><\/h2>\n

A lo largo de las carreteras de Arkansas, desde el Delta hasta las monta\u00f1as Ouachita y los manantiales de Hot Springs, se observan a lado y lado los famosos \u2018Dollar General\u2019, tiendas de conveniencia con altos descuentos<\/strong> que funcionan como minimercados para abastecer, entre otras cosas, de alimentos a los habitantes de las zonas rurales <\/p>\n

Sin embargo, m\u00e1s all\u00e1 de los \u2018Dollar General\u2019, que suelen vender alimentos ultraprocesados, los habitantes rurales no logran encontrar a distancias cortas mercados de alimentos frescos. Es todo un reto encontrar comida baja en sodio <\/strong>para aliviar la presi\u00f3n arterial o libre de gluten para impedir la inflamaci\u00f3n intestinal en un radio de 15 millas a la redonda. Esto es lo que la Alianza para Aliviar el Hambre de Arkansas<\/a> ha denominado como \u2018desiertos de comida\u2019.  <\/p>\n

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\"Arkansas\n<\/picture>
Arkansas Hunger Relief Alliance, Heifer Ranch, Arkansas, EE. UU., 17 de junio de 2026. \u00a9 Andr\u00e9s Su\u00e1rez- France 24 <\/figcaption><\/figure>\n<\/p><\/div>\n

Seg\u00fan Alex Hendrickson,<\/a> el gerente del Programa de Sistemas Alimentarios de esta organizaci\u00f3n filantr\u00f3pica, \u201ces una contradicci\u00f3n porque Arkansas ocupa el primer lugar en inseguridad alimentaria y tambi\u00e9n est\u00e1 entre los cinco primeros del pa\u00eds en obesidad, as\u00ed que a veces uno podr\u00eda mirar a los arkansinos y decir: \u2018Bueno, no tienen hambre, no tienen ning\u00fan problema para conseguir comida\u201d. <\/p>\n

De acuerdo con la Universidad de Arkansas<\/a>, las tasas de obesidad exceden el 45 % en la poblaci\u00f3n rural del estado, un grave problema de salud p\u00fablica.  La obesidad, definida por los Centros para el Control y Prevenci\u00f3n de Enfermedades como un \u00cdndice de Masa Corporal (IMC) superior a 30 puntos, representa un camino pavimentado hacia enfermedades que pueden conducir a una muerte prematura como infartos, accidentes cerebrovasculares y diabetes.  <\/p>\n

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\"La\n<\/picture>
La obesidad aument\u00f3 considerablemente en Am\u00e9rica desde 1990. \u00a9 Mark Lennihan \/ AP <\/figcaption><\/figure>\n<\/p><\/div>\n

Hendrickson advierte que los \u2018desiertos de comida\u2019 en Arkansas repercuten en la hambruna de los habitantes del estado ya que \u201cno hay alimentos que sus cuerpos puedan asimilar, y entonces ingresan en el ciclo de los h\u00e1bitos alimenticios poco saludables, porque no hay una tienda de abarrotes, pero tal vez haya un Sonic o un McDonald\u2019s, que es comida f\u00e1cil de conseguir, pero no es nutritiva ni saciante\u201d. <\/p>\n

Desde la Alianza para Aliviar el Hambre de Arkansas,en asocio con otras ONG como Heifer International, buscan producir alimentos frescos y ricos en nutrientes para abastecer bancos de alimentos locales como \u2018Partners for Progress\u201d o \u201cRoland Food Crisis Closet\u201d, para ayudar a las personas que no tienen qu\u00e9 comer o que no se alimentan de forma nutritiva, pero sin afectar negativamente la producci\u00f3n de los peque\u00f1os agricultores del estado que batallan por abrirse paso en el mercado que dominan las grandes industrias y supermercados.    <\/p>\n

Agricultura regenerativa y mercados para peque\u00f1os agricultores  <\/strong><\/h2>\n

Bajo un sol radiante y con temperaturas superiores a los 35 grados, Johnny Moore vende carne de cerdo en su peque\u00f1o puesto de un mercado de agricultores locales en Little Rock, la capital de Arkansas.  <\/p>\n

Cada s\u00e1bado, Johnny tiene la posibilidad de comercializar la producci\u00f3n de su peque\u00f1a granja porcina Old River Farms, gracias a la iniciativa de varias organizaciones como Heifer International,<\/a> quienes capacitan a los productores locales en t\u00e9cnicas de agricultura regenerativa para que puedan producir m\u00e1s comida de calidad que combata el hambre y la pobreza de forma sostenible.  <\/p>\n

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\"Johnny,\n<\/picture>
Johnny, productor de carne de cerdo, Little Rock, Arkansas, EE. UU. 20 de junio de 2026, \u00a9 Andr\u00e9s Su\u00e1rez- France 24 <\/figcaption><\/figure>\n<\/p><\/div>\n

\u201cEs muy dif\u00edcil comer local en Arkansas. Yo crec\u00ed en el Delta, donde tenemos una agricultura muy rica y abundante, pero todo lo que se cosecha se env\u00eda al mercado mundial de materias primas, all\u00ed se vende, lo que significa que los agricultores locales nos quedamos por fuera del negocio, m\u00e1s cuando bajan los precios mundiales, que adem\u00e1s est\u00e1n totalmente fuera de control\u201d sentencia Johnny.  <\/p>\n

Portando un sombrero de ala ancha, t\u00edpico del sur estadounidense, Johnny revela que su carne de cerdo es muy sabrosa y saludable, libre de las pr\u00e1cticas asociadas a la producci\u00f3n porcina industrial, ya que atiende a cabalidad los principios de la agricultura regenerativa: \u201cYo muevo mis cerdos cada 7 o 14 d\u00edas, entonces los cerdos pastan; aproximadamente el 40 por ciento de su dieta proviene de pastos silvestres, nueces, ra\u00edces, bayas y forraje, y, al desplazarse, generan las perturbaciones en el suelo que nuestros ecosistemas necesitan\u201d.  <\/p>\n

Sin embargo, para productores locales como Johnny, el gran reto ha sido educar a la poblaci\u00f3n de Arkansas y de otros estados del sur de Estados Unidos sobre la importancia de comprar alimentos a peque\u00f1os agricultores, quienes representan el 92 % del sector agr\u00edcola del pa\u00eds, en lugar de conseguirla en los grandes supermercados, como los Wallmart, a donde llega comida cultivada a gran escala que requiere obligadamente la fumigaci\u00f3n de qu\u00edmicos, fertilizantes, plaguicidas y todo tipo de sint\u00e9ticos nocivos para el suelo y la salud humana.  <\/p>\n

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\"Seg\u00fan\n<\/picture>
Seg\u00fan la ONU, la obesidad infantil se produce por alta de actividad f\u00edsica y el consumo de alimentos ultraprocesados y bebidas azucaradas, que son de f\u00e1cil acceso, bajo costo y alta promoci\u00f3n en medios masivos de comunicaci\u00f3n Paul J. RICHARDS AFP <\/figcaption><\/figure>\n<\/p><\/div>\n

La paradoja es que los alimentos producidos de manera regenerativa por los agricultores locales y que se precian de ser m\u00e1s saludables y sabrosos terminan siendo m\u00e1s costosos que aquellos que se encuentran en las grandes superficies. <\/strong>Por ello, siguen siendo productos de nicho que escapan al alcance econ\u00f3mico de las personas en situaci\u00f3n de pobreza, precisamente las que m\u00e1s padecen la emergencia silenciosa del hambre estadounidense. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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