{"id":430984,"date":"2026-09-15T00:17:35","date_gmt":"2026-09-15T00:17:35","guid":{"rendered":"http:\/\/6aa87ce74e05d19425aa9793"},"modified":"2026-09-15T00:17:35","modified_gmt":"2026-09-15T00:17:35","slug":"estudio-sugiere-que-comer-tomate-podria-mejorar-el-funcionamiento-del-cerebro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sarmiento24h.com\/?p=430984","title":{"rendered":"Estudio sugiere que comer tomate podr\u00eda mejorar el funcionamiento del cerebro"},"content":{"rendered":"

El tomate es quiz\u00e1s uno de los ingredientes m\u00e1s utilizados en las cocinas de todo el mundo y su consumo frecuente y constante podr\u00eda estar relacionado con mejoras en las conexiones cerebrales que, a su vez, optimizar\u00edan algunas funciones cognitivas relacionadas con la atenci\u00f3n y la memoria.<\/p>\n

Esta es la conclusi\u00f3n de un nuevo ensayo aleatorio liderado por investigadores de la Universidad de Barcelona que, a decir de los propios autores, \u00abes el primer ensayo cl\u00ednico que relaciona los cambios en el licopeno con alteraciones en la conectividad funcional<\/a> del cerebro\u00bb.<\/p>\n

El licopeno es un antioxidante natural presente en frutas y verduras como la papaya, el tomate y la sand\u00eda que, adem\u00e1s, es responsable del color rojo en estos alimentos. Investigaciones previas sugieren que esta sustancia es capaz, entre otras cosas, de reducir la neuroinflamaci\u00f3n, al tener caracter\u00edsticas que le permiten atravesar la barrera hematoencef\u00e1lica<\/strong>, aquella estructura que controla las sustancias que llegan al cerebro.<\/p>\n

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\"Por<\/picture><\/span><\/div>\n
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Estudio demuestra que beber caf\u00e9 o t\u00e9 todos los d\u00edas puede reducir el riesgo de demencia<\/a><\/div>\n

Las personas que beben habitualmente varias tazas de caf\u00e9 o t\u00e9 al d\u00eda tienen un menor riesgo de desarrollar demencia y un deterioro cognitivo m\u00e1s lento, seg\u00fan ha descubierto recientemente un amplio estudio de largo seguimiento.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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A pesar de este conocimiento, hasta ahora no se hab\u00eda estudiado si este pigmento podr\u00eda alterar el funcionamiento cerebral y en qu\u00e9 medida. Para abordar la inc\u00f3gnita, los especialistas dise\u00f1aron un ensayo aleatorio y de dise\u00f1o cruzado, en el que participaron 42 adultos sanos de entre 40 y 55 a\u00f1os de edad.<\/p>\n

Todos los participantes siguieron dos tipos de r\u00e9gimen alimentario para determinar la posible influencia del licopeno en su organismo. Despu\u00e9s de mantener una dieta con niveles bajos del antioxidante, los individuos consumieron aproximadamente 35 gramos de pasta de tomate al d\u00eda durante tres meses<\/strong>. Tras un periodo de descanso de un mes, los participantes adoptaron una dieta baja en licopeno durante tres meses.<\/p>\n

Despu\u00e9s de cada una de las intervenciones, los investigadores realizaron ex\u00e1menes de sangre para medir el nivel del antioxidante y su posible influencia en la presencia o disminuci\u00f3n de otras sustancias. Los participantes realizaron una serie de pruebas dise\u00f1adas para evaluar su rendimiento cognitivo<\/a> y los investigadores, adem\u00e1s, realizaron esc\u00e1neres a un subgrupo de 14 participantes para saber si los cambios provocados por la dieta podr\u00edan estar relacionados con ciertas modificaciones en la actividad cerebral.<\/p>\n

La aparente relaci\u00f3n entre el tomate y las mejores en la memoria y la atenci\u00f3n<\/h2>\n

Despu\u00e9s de la dieta rica en salsa de tomate, los resultados de las pruebas de sangre mostraron una esperada concentraci\u00f3n elevada de licopeno, as\u00ed como un ligero incremento de BDNF, una prote\u00edna relacionada con el crecimiento y funcionamiento del cerebro. Por su parte, las pruebas de capacidades cognitivas mostraron mejoras en la atenci\u00f3n selectiva y un reducido aumento de la memoria asociativa<\/strong> tras el consumo frecuente de tomate.<\/p>\n

Finalmente, los esc\u00e1neres cerebrales mostraron una reducci\u00f3n de la conectividad en estado de reposo en las redes frontoparietal y auditiva durante la etapa con mayor consumo de licopeno. En cambio, cuando los participantes siguieron la dieta baja en tomate, se observ\u00f3 una reducci\u00f3n de la conectividad en la red de atenci\u00f3n dorsal.<\/p>\n

En el trabajo publicado<\/a> en la revista Antioxidants<\/em>, los autores explican que \u201cen conjunto, estos cambios neuronales sugieren que el consumo de tomate promueve la reorganizaci\u00f3n funcional de las redes cerebrales a gran escala, mejorando la eficiencia y la adaptabilidad neuronales mediante la eliminaci\u00f3n de interacciones redundantes entre redes\u201d.<\/p>\n

Los cient\u00edficos subrayan que sus hallazgos son preliminares y sugieren que el consumo de salsa de tomate podr\u00eda favorecer la funci\u00f3n cognitiva y modificar la conectividad cerebral en adultos sanos de mediana edad. Sin embargo, reconocen que el ensayo no puede establecer de manera concluyente una relaci\u00f3n causa-efecto<\/strong> entre el consumo del producto y mejoras directas en la memoria o la atenci\u00f3n, debido a las propias limitaciones del estudio.<\/p>\n

El trabajo se\u00f1ala que el an\u00e1lisis de las im\u00e1genes cerebrales se aplic\u00f3 a un grupo reducido y estad\u00edsticamente insuficiente de participantes. Adem\u00e1s, los participantes conoc\u00edan de antemano las intenciones del experimento y sus fundamentos, por lo que no puede descartarse completamente que el conocimiento de la dieta haya influido en la motivaci\u00f3n o el esfuerzo durante las pruebas cognitivas.<\/p>\n

Los autores se\u00f1alan que es necesario profundizar en la investigaci\u00f3n. Sin embargo, reiteran que, seg\u00fan sus conclusiones, \u201cel consumo regular de tomate parece mejorar la atenci\u00f3n selectiva y la memoria asociativa en adultos sanos de mediana edad, posiblemente a trav\u00e9s de mecanismos neurotr\u00f3ficos y neuroprotectores mediados por antioxidantes y la reorganizaci\u00f3n espec\u00edfica de las redes cerebrales funcionales. En conjunto, estos hallazgos sugieren que el consumo de tomate podr\u00eda contribuir a mejorar la funci\u00f3n cognitiva en la mediana edad\u201d<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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