{"id":442355,"date":"2026-09-21T00:49:03","date_gmt":"2026-09-21T00:49:03","guid":{"rendered":"http:\/\/6ab055a117ba93536a804347"},"modified":"2026-09-21T00:49:03","modified_gmt":"2026-09-21T00:49:03","slug":"estudio-demuestra-como-un-simple-cambio-en-tu-dieta-puede-hacerte-sentir-mas-joven-en-solo-un-mes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sarmiento24h.com\/?p=442355","title":{"rendered":"Estudio demuestra c\u00f3mo un simple cambio en tu dieta puede hacerte sentir m\u00e1s joven en solo un mes"},"content":{"rendered":"<p>Envejecer no significa lo mismo para todos. Aunque la edad cronol\u00f3gica avanza de manera uniforme (tu edad cuando te preguntan cu\u00e1ntos a\u00f1os tienes), el deterioro de distintos sistemas del cuerpo puede ocurrir a velocidades muy diferentes. Ese deterioro es indicativo de tu <a href=\"https:\/\/es.wired.com\/articulos\/este-analisis-de-sangre-promete-revelar-la-edad-biologica-de-tus-organos-por-separado\">edad biol\u00f3gica<\/a> (tambi\u00e9n llamada edad fisiol\u00f3gica). Algo as\u00ed como la diferencia entre \u201cser joven\u201d y \u201csentirse joven\u201d. Para estudiar esas diferencias, la ciencia recurre a indicadores que integran m\u00faltiples se\u00f1ales fisiol\u00f3gicas y permiten as\u00ed estimar qu\u00e9 tan cerca se encuentra el estado del cuerpo de lo esperado para una determinada edad.<\/p>\n<p>Uno de estos es el <strong>m\u00e9todo de Klemera-Doubal<\/strong> (KDM, por sus siglas en ingl\u00e9s), un algoritmo que combina distintos biomarcadores relacionados con el funcionamiento del organismo (colesterol, glucosa, presi\u00f3n arterial, \u00edndice de masa corporal, capacidad pulmonar, etc\u00e9tera). Un estudio liderado por Caitlin Andrews, investigadora de la Universidad de S\u00eddney, explor\u00f3 si este indicador pod\u00eda cambiar despu\u00e9s de modificar la alimentaci\u00f3n durante apenas cuatro semanas. A pesar de que el periodo parece demasiado corto, los resultados, publicados en la revista <a data-offer-url=\"https:\/\/onlinelibrary.wiley.com\/doi\/10.1111\/acel.70507\" class=\"external-link\" data-event-click=\"{&quot;element&quot;:&quot;ExternalLink&quot;,&quot;outgoingURL&quot;:&quot;https:\/\/onlinelibrary.wiley.com\/doi\/10.1111\/acel.70507&quot;}\" href=\"https:\/\/onlinelibrary.wiley.com\/doi\/10.1111\/acel.70507\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><em>Aging Cell<\/em><\/a>, sugieren que s\u00ed.<\/p>\n<hr>\n<div class=\"ContentCardEmbedWrapper-hkvhYu kMYDit content-card-embed content-card-embed--stacked\" data-testid=\"ContentCardEmbedWrapper\" readability=\"23.886627906977\">\n<div class=\"ContentCardEmbedImage-bqahne fjmzkP content-card-embed__image\" data-testid=\"ContentCardEmbedImage\"><span class=\"SpanWrapper-kFnjvc eKnjjD responsive-asset\"><picture class=\"ResponsiveImagePicture-jKunQM gjCCFj responsive-image\"><img decoding=\"async\" alt=\"dieta occidental c\u00e1ncer de colon1356558824\" loading=\"lazy\" class=\"ResponsiveImageContainer-dkeESL cQPiWi responsive-image__image\" srcset=\"https:\/\/media.es.wired.com\/photos\/6a73a2644b93f32f81c3c0c7\/master\/w_120,c_limit\/dieta%20occidental%20c%C3%A1ncer%20de%20colon1356558824.jpg 120w, https:\/\/media.es.wired.com\/photos\/6a73a2644b93f32f81c3c0c7\/master\/w_240,c_limit\/dieta%20occidental%20c%C3%A1ncer%20de%20colon1356558824.jpg 240w, https:\/\/media.es.wired.com\/photos\/6a73a2644b93f32f81c3c0c7\/master\/w_320,c_limit\/dieta%20occidental%20c%C3%A1ncer%20de%20colon1356558824.jpg 320w, https:\/\/media.es.wired.com\/photos\/6a73a2644b93f32f81c3c0c7\/master\/w_640,c_limit\/dieta%20occidental%20c%C3%A1ncer%20de%20colon1356558824.jpg 640w, https:\/\/media.es.wired.com\/photos\/6a73a2644b93f32f81c3c0c7\/master\/w_768,c_limit\/dieta%20occidental%20c%C3%A1ncer%20de%20colon1356558824.jpg 768w\" sizes=\"100vw\" src=\"https:\/\/media.es.wired.com\/photos\/6a73a2644b93f32f81c3c0c7\/master\/w_775%2Cc_limit\/dieta%2520occidental%2520c%25C3%25A1ncer%2520de%2520colon1356558824.jpg\"><\/picture><\/span><\/div>\n<div class=\"ContentCardEmbedInfo-buyHWH gWLOee\" readability=\"26.058139534884\">\n<div class=\"BaseText-fEwdHD ContentCardEmbedHed-kDKGDs iUENtL dlHXUJ content-card-embed__hed\" data-testid=\"ContentCardEmbedHed\"><a class=\"BaseLink-haTOKm ContentCardEmbedHedLink-iBZsco ILkR hhUFQU content-card-embed__hed-link link\" href=\"https:\/\/es.wired.com\/articulos\/demuestran-por-primera-vez-una-relacion-causal-entre-la-dieta-occidental-y-el-cancer-de-colon\" data-testid=\"ContentCardEmbedHedLink\">La dieta poco saludable de los occidentales causa c\u00e1ncer de colon, seg\u00fan estudios en animales<\/a><\/div>\n<p>Aunque la relaci\u00f3n causal identificada entre la dieta occidental, la actividad de la microbiota intestinal y el desarrollo del c\u00e1ncer de colon fue en modelos animales, el hallazgo abre nuevas posibilidades para desarrollar estrategias preventivas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<hr>\n<p>Andrews y sus colegas emplearon datos del ensayo <em>Nutrition for Healthy Living<\/em>, en el que participaron 104 adultos de entre 65 y 75 a\u00f1os. Los voluntarios fueron asignados al azar a una de cuatro dietas:<\/p>\n<ul>\n<li>Una omn\u00edvora con alto contenido de grasa.<\/li>\n<li>Una omn\u00edvora rica en carbohidratos.<\/li>\n<li>Una semivegetariana con alto contenido de grasa.<\/li>\n<li>Una semivegetariana rica en carbohidratos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Todas las dietas aportaban 14% de la energ\u00eda a partir de prote\u00ednas, mientras que la proporci\u00f3n de grasas y carbohidratos variaba entre los grupos. Durante las cuatro semanas, los participantes recibieron todos sus alimentos a trav\u00e9s de un programa de entrega a domicilio y pod\u00edan comer libremente de los men\u00fas establecidos.<\/p>\n<p>Para evaluar los cambios, el equipo calcul\u00f3 una medida denominada delta de edad (\u03b4Age). Esta representa la diferencia entre la edad biol\u00f3gica estimada mediante KDM y la edad cronol\u00f3gica. Un valor positivo indica que el perfil biol\u00f3gico se desv\u00eda hacia caracter\u00edsticas asociadas con una edad mayor que la cronol\u00f3gica, mientras que un valor negativo indica una mayor cercan\u00eda a un perfil biol\u00f3gico m\u00e1s favorable respecto a las expectativas para esa edad.<\/p>\n<p>El grupo que sigui\u00f3 la dieta omn\u00edvora con alto contenido de grasa (la que m\u00e1s se parec\u00eda a la alimentaci\u00f3n habitual de los participantes antes del ensayo) no mostr\u00f3 un cambio considerable en su delta de edad. En cambio, los otros tres grupos presentaron, en promedio, una reducci\u00f3n de este indicador. La diferencia fue estad\u00edsticamente significativa para la dieta omn\u00edvora rica en carbohidratos frente a la dieta de referencia, tanto en una versi\u00f3n del algoritmo KDM como en otra que incorporaba un conjunto m\u00e1s amplio de biomarcadores.<\/p>\n<p>Las dietas semivegetarianas tambi\u00e9n mostraron reducciones. En el caso de una versi\u00f3n de KDM, la dieta semivegetariana rica en grasa present\u00f3 una diferencia estad\u00edsticamente significativa respecto a la alimentaci\u00f3n omn\u00edvora rica en grasa. La dieta semivegetariana rica en carbohidratos mostr\u00f3 igualmente valores menores de edad delta, aunque la diferencia no alcanz\u00f3 el umbral convencional de la significaci\u00f3n estad\u00edstica. En t\u00e9rminos generales, la direcci\u00f3n de los cambios fue consistente entre los tres grupos que se alejaban de la alimentaci\u00f3n habitual.<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 ten\u00edan en com\u00fan esas dietas?<\/h2>\n<p>De acuerdo con los investigadores, los men\u00fas que produjeron las mayores reducciones de \u03b4Age se diferenciaban de la alimentaci\u00f3n inicial principalmente por una menor proporci\u00f3n de grasa y una <a href=\"https:\/\/es.wired.com\/articulos\/estas-comiendo-mas-fibra-tus-microbios-y-tu-salud-te-lo-van-a-agradecer\">mayor cantidad de fibra<\/a>. Tambi\u00e9n inclu\u00edan m\u00e1s frutas, verduras y legumbres. Los carbohidratos utilizados en el ensayo eran principalmente complejos (papas, ma\u00edz, avena, arroz, lentejas, frijoles) y proced\u00edan de alimentos enteros y m\u00ednimamente procesados. Los autores subrayan que, por ello, <strong>los resultados no deben extrapolarse a dietas ricas en carbohidratos refinados o simples.<\/strong><\/p>\n<p>Ahora bien, los autores no consideran que la reducci\u00f3n de \u03b4Age demuestre que una persona haya \u201crejuvenecido\u201d biol\u00f3gicamente. Muchos de los biomarcadores empleados por KDM responden con rapidez a la alimentaci\u00f3n y a otros factores fisiol\u00f3gicos. Una modificaci\u00f3n diet\u00e9tica puede alterar temporalmente indicadores metab\u00f3licos, cardiovasculares o inflamatorios sin que eso implique un cambio permanente en los procesos que determinan el envejecimiento biol\u00f3gico.<\/p>\n<p>Por eso, los investigadores describen la edad delta como un indicador potencialmente sensible del estado fisiol\u00f3gico y de su respuesta a la alimentaci\u00f3n, pero no como una prueba definitiva de que el envejecimiento se haya revertido. El estudio tampoco fue dise\u00f1ado para determinar si los cambios observados persisten despu\u00e9s de terminar la dieta o si se traducen en una reducci\u00f3n del riesgo de enfermedades a largo plazo.<\/p>\n<p>En resumen, el estudio muestra que <strong>cuatro semanas de ciertos cambios en la alimentaci\u00f3n pueden modificar r\u00e1pidamente algunos indicadores relacionados con la edad biol\u00f3gica<\/strong>, sobre todo cuando la dieta incluye m\u00e1s carbohidratos complejos y alimentos de origen vegetal. Falta comprobar con investigaciones m\u00e1s exhaustivas si estos efectos inmediatos, mantenidos durante mucho tiempo, se traducen en mejoras duraderas de la salud y la funci\u00f3n del organismo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Envejecer no significa lo mismo para todos.&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":442356,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[46],"tags":[],"class_list":["post-442355","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tecnologia"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.5 - 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