{"id":506024,"date":"2026-10-26T15:37:36","date_gmt":"2026-10-26T15:37:36","guid":{"rendered":"https:\/\/qpasa.com\/?p=112408"},"modified":"2026-10-26T15:37:36","modified_gmt":"2026-10-26T15:37:36","slug":"comer-de-noche-se-asocia-con-hasta-30-mas-riesgo-de-higado-graso-y-cirrosis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sarmiento24h.com\/?p=506024","title":{"rendered":"Comer de noche se asocia con hasta 30 % m\u00e1s riesgo de h\u00edgado graso y cirrosis"},"content":{"rendered":"<div><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/qpasa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/comer-de-noche-riesgo-higado-graso-cirrosis.jpg\" class=\"ff-og-image-inserted\"><\/div>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comer de noche, ya sea despu\u00e9s de la cena o cerca de la hora de dormir, se asoci\u00f3 con un riesgo entre <strong>20 % y 30 %<\/strong> mayor de enfermedad del h\u00edgado en un estudio con casi <strong>200.000 personas<\/strong>. El an\u00e1lisis encontr\u00f3 esa relaci\u00f3n con el h\u00edgado graso y tambi\u00e9n con la cirrosis.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La revista cient\u00edfica Clinical Gastroenterology and Hepatology public\u00f3 el trabajo en octubre de 2026. Seg\u00fan un comunicado de la Universidad de Salud y Ciencia de Oreg\u00f3n (OHSU) del 9 de octubre, el autor principal es el hepat\u00f3logo <strong>Robert Wilechansky<\/strong>, especialista en trasplante de h\u00edgado. Adem\u00e1s, participaron investigadores del Hospital General de Massachusetts.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El h\u00edgado graso afecta hasta al <strong>30 %<\/strong> de la poblaci\u00f3n de Estados Unidos, seg\u00fan OHSU. Por eso, los investigadores buscan h\u00e1bitos sencillos que puedan bajar el riesgo. En este caso, la pregunta no era qu\u00e9 come la gente, sino a qu\u00e9 hora lo hace.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Comer de noche se vincul\u00f3 con m\u00e1s h\u00edgado graso y cirrosis<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El equipo compar\u00f3 a quienes com\u00edan con regularidad despu\u00e9s de cenar o cerca de acostarse con quienes evitaban hacerlo. En el primer grupo, el riesgo de enfermedad del h\u00edgado fue entre 20 % y 30 % mayor. Adem\u00e1s, el aumento apareci\u00f3 en las dos condiciones que analizaron.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La primera es la enfermedad hep\u00e1tica esteat\u00f3sica asociada a disfunci\u00f3n metab\u00f3lica, conocida por su sigla en ingl\u00e9s MASLD. Es decir, el nombre t\u00e9cnico actual del h\u00edgado graso, que aparece cuando se acumula exceso de grasa en ese \u00f3rgano. Hasta 2023, los m\u00e9dicos la llamaban h\u00edgado graso no alcoh\u00f3lico, seg\u00fan la revista Medical Economics.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La segunda es la cirrosis. En pocas palabras, el tejido sano del h\u00edgado se reemplaza por cicatrices y el \u00f3rgano pierde parte de sus funciones. Por eso, la cirrosis es la forma m\u00e1s grave de las dos.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cAlgunos estudios ya hab\u00edan insinuado esta idea, pero este es uno de los primeros an\u00e1lisis a largo plazo que establece de forma expl\u00edcita la conexi\u00f3n con el h\u00edgado graso\u201d, dijo Wilechansky en el comunicado de OHSU.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El estudio sigui\u00f3 a enfermeras y profesionales de la salud de Estados Unidos<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los investigadores no reclutaron voluntarios nuevos. En cambio, usaron datos de tres grandes estudios de salud de Estados Unidos:<\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Nurses\u2019 Health Study.<\/li>\n<li>Nurses\u2019 Health Study II.<\/li>\n<li>Health Professionals Follow-up Study.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los participantes respondieron cuestionarios sobre sus h\u00e1bitos de alimentaci\u00f3n, sus rutinas diarias y su estilo de vida. Luego, el equipo agrup\u00f3 a las personas seg\u00fan el momento en que sol\u00edan comer y separ\u00f3 a quienes ten\u00edan el h\u00e1bito de comer de noche. Finalmente, cruz\u00f3 esos horarios con los casos de h\u00edgado graso y cirrosis que reportaron.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El sitio de divulgaci\u00f3n ScienceAlert, que revis\u00f3 el art\u00edculo, inform\u00f3 que el seguimiento tuvo una mediana de <strong>16 a\u00f1os<\/strong>. Es decir, la mitad de los participantes estuvo en observaci\u00f3n durante 16 a\u00f1os o m\u00e1s. Seg\u00fan ese mismo medio, hubo <strong>315 casos<\/strong> de cirrosis en todo el grupo.<\/p>\n<p><span class=\"td-adspot-title\">&#8211; Patrocinado &#8211;<\/span><br \/>\n<!-- popi2 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" data-ad-client=\"ca-pub-1729935282101551\" data-ad-slot=\"2133646425\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\n<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El h\u00edgado funciona con un reloj interno<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La explicaci\u00f3n que proponen los autores tiene que ver con el ritmo circadiano. Este es el reloj interno de unas 24 horas que regula el sue\u00f1o, el hambre y muchas funciones del cuerpo. As\u00ed, al comer de noche, cuando el organismo se prepara para dormir, ese reloj podr\u00eda alterar la forma en que el h\u00edgado procesa los alimentos.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cSabemos que el h\u00edgado est\u00e1 muy sintonizado con los ritmos circadianos del cuerpo\u201d, explic\u00f3 Wilechansky. \u201cPor eso nos interesa cambiar el horario de las comidas de una forma que pueda marcar una diferencia en la salud, sin cambiar la composici\u00f3n de lo que la gente come\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El coautor <strong>Andrew McHill<\/strong>, profesor asociado de OHSU y especialista en sue\u00f1o y ritmo circadiano, coincidi\u00f3 con esa idea. \u201cVemos una y otra vez que el horario de los comportamientos, ya sea dormir, comer o hacer ejercicio, realmente importa\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">McHill tambi\u00e9n record\u00f3 trabajos previos de su grupo. \u201cPor ejemplo, hemos demostrado que comer durante la noche, cuando el reloj biol\u00f3gico interno favorece el sue\u00f1o, reduce la capacidad del cuerpo para metabolizar los alimentos con eficiencia y con el tiempo puede llevar a obesidad, diabetes y ahora a una mala salud del h\u00edgado\u201d, sostuvo.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Los autores sugieren no comer de noche y dejar varias horas antes de dormir<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El mensaje pr\u00e1ctico del estudio es sencillo. \u201cAun as\u00ed, la gran conclusi\u00f3n es que limitar el consumo de calor\u00edas a varias horas antes de dormir podr\u00eda ser beneficioso\u201d, afirm\u00f3 Wilechansky.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, el comunicado no fija un n\u00famero exacto de horas. La idea es respetar el ritmo circadiano y dar al h\u00edgado m\u00e1s tiempo entre la \u00faltima comida y la hora de acostarse. Tampoco dice qu\u00e9 tipo de comida pesa m\u00e1s en el riesgo.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el art\u00edculo cient\u00edfico, los autores resumieron su aporte as\u00ed: \u201cNuestros hallazgos se suman a la creciente literatura que vincula los patrones de alimentaci\u00f3n al final de la noche con efectos metab\u00f3licos y hep\u00e1ticos adversos\u201d.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El estudio no prueba que comer de noche cause la enfermedad<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este es un estudio observacional. En otras palabras, los investigadores midieron h\u00e1bitos y resultados de salud sin cambiar nada en la vida de los participantes. Por eso, el trabajo muestra una asociaci\u00f3n, pero no demuestra que comer de noche cause h\u00edgado graso o cirrosis.<\/p>\n<p><span class=\"td-adspot-title\">&#8211; Patrocinado &#8211;<\/span><br \/>\n<!-- popi2 --><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" data-ad-client=\"ca-pub-1729935282101551\" data-ad-slot=\"2133646425\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\n<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, los datos dependen de lo que cada persona cont\u00f3 sobre sus horarios. Seg\u00fan OHSU, esas descripciones eran bastante amplias, sin horas exactas. Por otro lado, quienes cenan tarde podr\u00edan tener otros h\u00e1bitos que tambi\u00e9n influyen en el h\u00edgado, y un estudio observacional no siempre logra separar todos esos efectos.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wilechansky tambi\u00e9n pidi\u00f3 poner el riesgo en perspectiva. \u201cEs importante recordar que, de las personas que desarrollaron h\u00edgado graso, solo una peque\u00f1a fracci\u00f3n desarrolla formas graves de la enfermedad, como la cirrosis hep\u00e1tica\u201d, aclar\u00f3. De hecho, los 315 casos de cirrosis reportados por ScienceAlert son pocos frente a casi 200.000 participantes.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Los hispanos tienen la mayor prevalencia de h\u00edgado graso en EE. UU.<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este dato importa para los lectores latinos. Seg\u00fan el Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales de EE. UU. (NIDDK), los hispanos tienen la prevalencia m\u00e1s alta de h\u00edgado graso en ese pa\u00eds. Despu\u00e9s siguen las personas blancas no hispanas y las asi\u00e1tico-estadounidenses.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El NIDDK estima que cerca del <strong>24 %<\/strong> de los adultos de EE. UU. tiene esta condici\u00f3n. Tambi\u00e9n aclara que la mayor\u00eda tiene la forma leve, que por lo general no da\u00f1a el h\u00edgado. Estos son los principales factores de riesgo que menciona el instituto:<\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Obesidad.<\/li>\n<li>Diabetes tipo 2. Entre un tercio y dos tercios de estas personas tienen h\u00edgado graso, seg\u00fan el NIDDK.<\/li>\n<li>S\u00edndrome metab\u00f3lico, presi\u00f3n alta y niveles anormales de colesterol o triglic\u00e9ridos.<\/li>\n<li>Edad, porque el riesgo aumenta con los a\u00f1os.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As\u00ed, el horario de las comidas se sumar\u00eda a esos factores de riesgo, aunque todav\u00eda falta confirmarlo con experimentos.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un nuevo estudio de OHSU medir\u00e1 si comer m\u00e1s temprano mejora el h\u00edgado<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El siguiente paso ya est\u00e1 en marcha. Wilechansky participa en un ensayo cl\u00ednico de OHSU que busca voluntarios. Un ensayo cl\u00ednico es un estudio en el que los investigadores cambian algo de forma controlada y miden el resultado.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este caso, el equipo vigilar\u00e1 de forma directa los horarios de comida de personas que ya tienen h\u00edgado graso. Luego, comprobar\u00e1 si comer m\u00e1s temprano produce mejoras medibles en el h\u00edgado. A diferencia de un estudio observacional, este ensayo cl\u00ednico s\u00ed podr\u00eda mostrar causa y efecto.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">OHSU tiene su sede en Portland, Oreg\u00f3n. No obstante, el comunicado no detalla los requisitos para participar ni si aceptan personas fuera de Estados Unidos. Por su parte, la Fundaci\u00f3n de la Asociaci\u00f3n Estadounidense para el Estudio de las Enfermedades del H\u00edgado financi\u00f3 el an\u00e1lisis publicado.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un horario m\u00e1s temprano es un cambio f\u00e1cil de probar en casa<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mientras llegan m\u00e1s resultados, la sugerencia de los autores no tiene costo. Consiste en terminar la \u00faltima comida varias horas antes de dormir y evitar comer de noche. Adem\u00e1s, no exige cambiar lo que comes, solo el reloj.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si tienes obesidad, diabetes tipo 2 u otros factores de riesgo, lo m\u00e1s \u00fatil es consultar con un m\u00e9dico antes de hacer cambios grandes. \u00c9l puede indicar si necesitas ex\u00e1menes del h\u00edgado.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El art\u00edculo cient\u00edfico se titula \u201cLate-Night Eating is Associated with MASLD and Cirrhosis\u201d y est\u00e1 en Clinical Gastroenterology and Hepatology con el c\u00f3digo DOI 10.1016\/j.cgh.2026.09.047. Entre sus coautores figuran <strong>Tracey G. Simon<\/strong> y <strong>Andrew T. Chan<\/strong>, del Hospital General de Massachusetts.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Te puede interesar<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comer de noche, ya sea despu\u00e9s de&#46;&#46;&#46;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":506025,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[59,64],"tags":[],"class_list":["post-506024","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-salud"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.6 - 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