{"id":89669,"date":"2026-03-28T22:19:02","date_gmt":"2026-03-28T22:19:02","guid":{"rendered":"https:\/\/visitantes.do\/?p=41743"},"modified":"2026-03-28T22:19:02","modified_gmt":"2026-03-28T22:19:02","slug":"punta-cana-y-una-carta-de-impresionante-de-cocteles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sarmiento24h.com\/?p=89669","title":{"rendered":"Punta Cana y una carta de impresionante de c\u00f3cteles"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

Lo que comenz\u00f3 como unas vacaciones se convirti\u00f3 en una inmersi\u00f3n profunda en las bebidas, los sabores y los ritmos que definen la vida en Punta Cana.<\/h2>\n

\u201c\u00bfPor qu\u00e9 siempre se acaba el ron?\u201d En Piratas del Caribe, el capit\u00e1n Jack Sparrow se lamenta, horrorizado al descubrir que su preciada caja de ron ha sido utilizada para iniciar un incendio.<\/p>\n

La pasi\u00f3n del capit\u00e1n refleja el romanticismo que los marineros sent\u00edan por las bebidas alcoh\u00f3licas en los mares tropicales, especialmente durante el verano. En el siglo XVIII, el ron era una raci\u00f3n diaria en la Armada brit\u00e1nica<\/a> , y hacia la d\u00e9cada de 1790 se a\u00f1adi\u00f3 jugo de lima a la dieta de los marineros para prevenir el escorbuto. Esta combinaci\u00f3n se convertir\u00eda m\u00e1s tarde en un elemento inseparable de la tradici\u00f3n mar\u00edtima: el \u00e1cido c\u00edtrico contrastando con el licor oscuro bajo un sol abrasador.<\/p>\n

El hielo, sin embargo, lleg\u00f3 mucho m\u00e1s tarde. No fue hasta principios del siglo XIX cuando se empezaron a enviar al Caribe bloques tallados en lagos congelados de Nueva Inglaterra, una maravilla del comercio mundial que transform\u00f3 para siempre la forma de beber en los tr\u00f3picos.<\/p>\n

Estoy en Punta Cana<\/a> , un pueblo costero de arena blanca en la Rep\u00fablica Dominicana. Contemplo los cubitos de hielo perfectos en mi bebida de bienvenida, el Coco Loco (ron blanco local con agua de coco fresca, crema de coco y un toque de pi\u00f1a, servido dentro de un coco reci\u00e9n abierto), e imagino la incre\u00edble haza\u00f1a que debi\u00f3 haber sido transportar hielo en pleno verano.<\/p>\n

Hoy, en total contraste, me unto con protector solar de amplio espectro, me escondo bajo mi sombrero de ala ancha y me repito a m\u00ed misma que necesito hidratarme con regularidad. Pero aqu\u00ed, la hidrataci\u00f3n no es exactamente a lo que se refer\u00eda mi madre.<\/p>\n

Sol, arena y esp\u00edritu<\/h2>\n

Excellence Punta Cana es un resort frente al mar solo para adultos en Punta Cana (Cr\u00e9dito de la foto: Excellence Punta Cana).<\/p>\n

El concepto de \u00abtragos largos\u00bb se consolid\u00f3 en el Caribe. Estos c\u00f3cteles creativos no se centran en el alcohol, sino que juegan con ingredientes hidratantes como la lima fresca, la albahaca, el agua de coco y las frutas tropicales.<\/p>\n

Por ejemplo, el Guava Batida, preparado con ron blanco dominicano<\/a> , pulpa de guayaba fresca, lima y hielo picado, es conocido por su efecto refrescante gradual. El Coco Loco tambi\u00e9n hidrata, en parte porque el agua de coco es naturalmente rica en potasio y electrolitos. Decid\u00ed ir detr\u00e1s de la barra para comprender qu\u00e9 se necesita realmente para preparar una bebida refrescante de verano en el tr\u00f3pico.<\/p>\n

\u201cEn Punta Cana, cada bebida equilibra el licor con la naturaleza\u201d, dice M\u00e1ximo Herrera, gerente del bar Excellence Punta Cana<\/a> , mientras exprime una rodaja de lima en un vaso, preparando ya mi segundo c\u00f3ctel del d\u00eda. Vaya. Me intriga la menci\u00f3n de una versi\u00f3n local del Dirty Banana, que utiliza caf\u00e9 dominicano cultivado en la monta\u00f1a como licor, y los daiquiris de fresa hechos con fresas frescas de las cercanas y frescas tierras altas de Constanza<\/a> .<\/p>\n

\u201cNuestros ingredientes favoritos para la \u00e9poca m\u00e1s calurosa del a\u00f1o son los productos frescos y locales\u201d, afirma. \u201cLas sand\u00edas y las pi\u00f1as de la provincia de La Altagracia, por ejemplo, famosas por su dulzura natural, a menudo reducen la necesidad de a\u00f1adir az\u00facar. Y, por supuesto, nuestra querida chinola, la fruta de la pasi\u00f3n\u201d, a\u00f1ade con una sonrisa.<\/p>\n

Pronto comenc\u00e9 a ver vides de chinola por todas partes. Sus hojas de color verde oscuro albergan frutos morados maduros y est\u00e1n flanqueadas por una de las flores m\u00e1s extraordinarias que jam\u00e1s haya visto. P\u00e9talos blancos florecen como un halo alrededor de delicados tonos morados y azules.<\/p>\n

Herrera me ofrece un trozo de fruta mientras lo observo cortarla con destreza. Una explosi\u00f3n de dulzura \u00e1cida inunda mi boca. Para los comensales m\u00e1s aventureros, Herrera recomienda maridar estos vibrantes sabores con ron blanco dominicano. Infusionado con menta o albahaca, casi parece un desayuno para disfrutar. Ya sabes, por la salud.<\/p>\n

Los sabores ancestrales de Punta Cana<\/h2>\n

La mamajuana es una bebida tradicional dominicana elaborada mediante la infusi\u00f3n de ron, vino tinto y miel con corteza de \u00e1rbol y hierbas (Cr\u00e9dito de la foto: Nainaa R. Rajaapl).<\/p>\n

Mucho antes de que los bares de playa bordearan las costas de Punta Cana, la isla era el hogar de los ta\u00ednos, un pueblo ind\u00edgena originario de Sudam\u00e9rica<\/a> . Los curanderos locales de la tribu ta\u00edna eran conocidos por una poderosa poci\u00f3n hecha con corteza de \u00e1rbol, ra\u00edces, resinas y miel para tratar problemas digestivos, fatiga e infecciones.<\/p>\n

Tras la colonizaci\u00f3n espa\u00f1ola<\/a> a finales del siglo XV, se a\u00f1adieron a la mezcla vino europeo y aguardiente de ca\u00f1a de az\u00facar (precursor del ron moderno). Finalmente, este t\u00f3nico medicinal evolucion\u00f3 hasta convertirse en la bebida conocida como mamajuana, que hoy en d\u00eda es la bebida nacional de la Rep\u00fablica Dominicana.<\/p>\n

Localmente, incluso se la considera un afrodis\u00edaco y se ha ganado la reputaci\u00f3n de ser el aguardiente caribe\u00f1o. Pero a pesar de su car\u00e1cter rebelde, la mamajuana es ahora un elemento b\u00e1sico del pa\u00eds y se puede comprar f\u00e1cilmente como mezcla preparada para c\u00f3cteles en casa.<\/p>\n

\u00abEs nuestra creaci\u00f3n m\u00e1s preciada\u00bb, dice Herrera, vertiendo el l\u00edquido \u00e1mbar sobre hielo. \u00abDespierta el alma incluso en las tardes m\u00e1s calurosas\u00bb. Miro a mi alrededor y me sorprende comprobar que tiene raz\u00f3n.<\/p>\n

El sol abrasador no parece agotar la energ\u00eda de nadie. Los ritmos de los bongos y la m\u00fasica bachata empiezan a impregnar el ambiente, y las parejas comienzan a mecerse con c\u00f3cteles en mano.<\/p>\n

Donde el ron se encuentra con el ritmo<\/h2>\n

Al atardecer, la playa se convierte en una pista de baile. El ritmo del merengue resuena en la arena. Las parejas se quitan los zapatos, se remangan los pantalones y hunden los dedos de los pies en la orilla.<\/p>\n

En bandejas circulan coloridos vasos de c\u00f3ctel, cada uno adornado con una flor tropical o una rodaja de fruta en el borde.<\/p>\n

Decido probar el \u201cOc\u00e9ano Dulce\u201d, una mezcla de jugo de lima, ron blanco, triple sec y cura\u00e7ao azul, un homenaje local a las aguas que se extienden hasta donde alcanza la vista. Me doy cuenta de que muchas bebidas aqu\u00ed se inspiran en la historia o la naturaleza.<\/p>\n

El c\u00f3ctel \u201cSunset\u201d, con ron blanco, zumo de naranja, lima y granadina, es una oda a los intensos tonos anaranjados del cielo.<\/p>\n

Luego est\u00e1 el Santo Libre, elaborado con ron oscuro dominicano y jugo de lima fresco, una bebida local muy popular inspirada en los sensuales cielos nocturnos del Caribe<\/a> . De estructura similar a un Cuba Libre (ron con cola), sustituye la cola por refresco de lim\u00f3n, todo en aras de la hidrataci\u00f3n.<\/p>\n

Un tipo de refresco diferente<\/h2>\n

Si bien los c\u00f3cteles son los reyes indiscutibles de Punta Cana, las bebidas sin alcohol no se quedan atr\u00e1s.<\/p>\n

Herrera insiste en que pruebe su mojito de maracuy\u00e1 sin alcohol. La chinola combina a la perfecci\u00f3n con la menta y la lima, resultando tan refrescante que te hace olvidar lo que falta.<\/p>\n

Luego est\u00e1 el \u201cMorir So\u00f1ando\u201d, que se traduce, de forma bastante dram\u00e1tica, como \u201cmorir so\u00f1ando\u201d.<\/p>\n

Elaborada con zumo de naranja natural, leche evaporada, az\u00facar moreno y hielo, es a la vez cremosa y c\u00edtrica, desafiando toda l\u00f3gica. Se consume ampliamente en todo el pa\u00eds, sobre todo por la tarde, y se considera un refresco cl\u00e1sico: una bebida refrescante para los d\u00edas calurosos.<\/p>\n

Llegan bandejas de comida en abundancia: langosta caribe\u00f1a a la parrilla untada con mantequilla de ajo; mofongo hecho con pl\u00e1tanos verdes machacados; y arroz con coco, arroz mezclado con leche de coco, pasas y az\u00facar morena.<\/p>\n

Mientras me adentro en la m\u00fasica, mis pies comienzan a imitar el \u00abpaso, paso, paso, golpe\u00bb del grupo de bachata que act\u00faa bajo el cielo iluminado por la luna.<\/p>\n

Es la 1 de la madrugada. Y no me hab\u00eda sentido tan descansado en much\u00edsimo tiempo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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