La primavera se caracteriza por los colores de las flores, árboles y plantas en general que se convierten en frondosos y florecen gracias a la combinación de días húmedos y soleados. En la cocina, podemos honrar esta temporada gracias a la variedad de colores que ofrecen las verduras, como por ejemplo con esta elaboración de torre de panqueques primavera.
En esta receta te enseñamos cómo hacer torre de panqueques primavera. ¡A cocinar!
4 comensales
45m
Entrante
Dificultad muy baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas para Navidad, En sartén, Recetas argentinas
Ingredientes:
Para los panqueques:
1 huevo
100 gramos de harina
200 centímetros cúbicos de leche
Para el relleno:
1 tomate grande
100 gramos de lechuga
1 zanahoria
100 gramos de choclo desgranado
2 huevos
2 cucharadas soperas de mayonesa
2 cucharadas soperas de queso untable
1 cucharada postre de mostaza
150 gramos de jamón natural
150 gramos de queso en fetas
100 gramos de tomate cherry
Cómo hacer Torre de panqueques primavera:
1
Hidrata la harina con el huevo y la leche.
Receta de Torre de panqueques primavera
2
Pasados unos 10 minutos, cocina los panqueques en una sartén antiadherente untada con aceite, agregando un cucharón por vez. Cuando se formen globos y se despegue solo, gíralo para cocinarlo del otro lado.
Receta de Torre de panqueques primavera
3
Cuando tengas los panqueques listos, prepara los ingredientes para el relleno de la torre de panqueques: pela y ralla la zanahoria, lava y corta el tomate en rodajas, lava las hojas de lechuga y hierve los huevos desde agua fría por unos 12 minutos. Cuando enfríen, pélalos.
Receta de Torre de panqueques primavera
4
Mezcla la mayonesa con el queso untable y la mostaza para untar con esta preparación cada panqueque, mientras intercalas los distintos ingredientes con ellos.
Receta de Torre de panqueques primavera
5
En las capas donde agregues la lechuga, recomendamos untar los panqueques por ambos lados, para que no se muevan. Recomendamos el siguiente orden de ingredientes, empezando la torre y alternando cada uno con panqueques: queso en fetas, lechuga, tomate, zanahoria, choclo, jamón, tomate y un último panqueque untado con la mezcla de mayonesa y queso.
Receta de Torre de panqueques primavera
6
Para decorar, separa la yema de la clara del huevo duro. Pícalas y resérvalas.
Receta de Torre de panqueques primavera
7
Decora con los tomates cherry cortados por el medio y pegados en la torre con mayonesa. Puedes disponerlos en el borde haciendo otro círculo con lechuga picada. En el centro, alterna líneas de yema con líneas de clara para generar dos colores. Agrega una feta de jamón y corta uno de los cherry como flor. Agrega una hoja de albahaca para hacer su hojita.
Receta de Torre de panqueques primavera
8
Recomendamos reservar la torre de panqueques primavera en la heladera por unas 4 horas antes de servirla, para que se enfríe y mantenga mejor la forma. Luego, sirve y disfruta.
