Con apoyo del FEDA la chef Velázquez logra récord nacional

PEDERNALES.- La chef récord Guinness, Solangel Velázquez, junto al Fondo Especial para el Desarrollo Agropecuario (FEDA) logró otro el récord nacional  al cocinar el caldero “Arroz Mar y Tierra” para más de dos mil personas.

Este hito en la historia de la gastronomía dominicana se realizó dentro del marco de las fiestas patronales “La Altagracia 2025”, en esta provincia.

“Durante dos horas preparamos el sofrito y la cocción de carnes y mariscos y logramos con más de 500 libras de este delicioso Arroz Mar y Tierra, utilizando productos de la zona, compuesto de camarones, lambí, pulpo, langostinos, langostas, cerdo fresco, longaniza y chorizo» dijo la chef.

COMPUESTO DEL SAZON UTILIZADO

Explicó que los ingredientes base los hizo acompañar al gusto con el exquisito sabor criollo combinando ajo, cebolla, ajíes, verduras, orégano, sal y pimienta, aliñado con limón y naranja agria.

La llamada «Reyna de los Grandes Calderos», ganadora del récord Guinness por realizar recientemente el «Majarete más Grande del Mundo” contó con el apoyo del programa Consume Lo Nuestro del FEDA, institución que dirige Hecmilio Galván.

Dicho programa tiene como objetivo impulsar la identidad culinaria, el desarrollo de la gastronomía dominicana y la cultura identitaria de cada pueblo en preservar sus tradiciones.

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